Sucre grains n°10.
Le sucre en grain est obtenu par moulage à très haute pression de lingots de sucre cristal. Ces lingots sont ensuite concassés et tamisés afin d’obtenir des grains irréguliers d'une très grande dureté, qui résistent à la cuisson, produisant des effets décoratifs et des textures agréables.
Reconditionné par Labo&Gato.
Ingrédient : sucre.
Granulométrie : 2-3 mm.
Conseil d'utilisation : Adapté pour la décoration discrète des pâtisseries demandant une cuisson légère tels que les brioches, petits fours, chouquettes ou en décoration après cuisson.