Isomalt E953 200 g

6,55 €
TTC

Isomalt E953.
L'Isomalt se présente sous forme de granulés blancs et inodores, de goût sucré et peu hygroscopique. Ce sucre technique est utilisé en remplacement du sucre pour ses nombreux avantages : il limite fortement la reprise d'humidité et facilite le travail des sucres cuits lors de la confection de confiseries ou pièces décoratives en sucre tiré, coulé et satiné.

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Ingrédients : E953.

Conseil d'utilisation : 100 à 200 g d'eau pour 1 kg d'Isomalt. Porter à 160°C. Pour un sucre coulé, travailler à 160°C. Pour un sucre satiné, monter à 170 – 180°C. Brunissement à 185°C.

000.018004
3333330180041
Famille
Produits alimentaires
Sous-famille
Ingrédients pâtissiers
Fabricant
Louis François
Rayon
Fondant, glucose et sucres
Mentions Spéciales
Recond
Lieu De Vente
1
Stocke Bordeaux + Web
Vrai
Stocke Toulouse
Vrai
Commande
2
Tarif Douanier
2940009000
Code à barre
3333330180041
Référence fournisseur
018004
Poids
0,270 kg

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