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Le gingembre est une espèce de plantes originaire d'Asie, dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne. Le gingembre est très épicé et présente des notes aromatiques douce et chaude.
Utilisations : sert à relever et aromatiser cakes et biscuits, pain d'épices, salades de fruits, confitures, volailles et certains poissons. Pour aromatiser également la bière, le vin et le thé.
Ingrédient : gingembre.
Origine : Chine.
Conditionnement : pot.
