La coriandre est une plante aromatique qui pousse à l’état sauvage dans le sud de l’Europe et au Moyen-Orient. Plante qui rappelle le cerfeuil, toutes les parties de la plante s’utilisent culinairement parlant. Les grains qui sont en réalité les fruits de la plante, ont un goût doux et légèrement orangé.
Applications : s'utilise principalement pour des mélanges d’épices comme le curry en poudre et les pâtes de curry, dans les tajines et la charcuterie. La coriandre peut être incorporée dans des gâteaux et pains variés.
Ingrédient : coriandre.
Origine : Maroc.
Conditionnement : en pot.