Gélatine de poisson en poudre 200 Bloom 100 g

7 Produits
10,60 €
TTC

Sans odeur ni goût, la gélatine est un ingrédient indispensable pour « coller » bavarois, panna cotta, gelées, …etc.

Applications : entremets, bavaroise, mousse, aspics, guimauves, trifles ...etc. On peut aussi l'utiliser pour stabiliser, épaissir des préparations tels que gelées, yaourts, cream cheese. Agent texturisant et de volume, elle permet de limiter l'apport en matière grasse dans les préparations allégées en calories.

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Ingrédients : gélatine de poisson.

Conseil d'utilisation : 60 à 150 g/L. Utilisation en direct ou après gonflement.

Ne pas faire bouillir la gélatine au risque de supprimer son pouvoir gélifiant.

000.018014
3333330180140
Famille
Produits alimentaires
Sous-famille
Ingrédients pâtissiers
Fabricant
Louis François
Rayon
Gélatines
Autres Rayonnages
020704
Lieu De Vente
1
Stocke Bordeaux + Web
Vrai
Stocke Toulouse
Vrai
Commande
2
Code à barre
3333330180140
Référence fournisseur
018014
Poids
0,160 kg

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