Gélatine Or en poudre 200 Bloom 100 g

9 Produits
7,20 €
TTC

Gélatine Or en poudre.
Sans odeur ni goût, la gélatine est un ingrédient indispensable pour « coller » bavarois, panna cotta, gelées, …etc.

Applications : entremets, bavaroise, mousse, aspics, guimauves, trifles ...etc. On peut aussi l'utiliser pour stabiliser, épaissir des préparations tels que gelées, yaourts, cream cheese. Agent texturisant et de volume, elle permet de limiter l'apport en matière grasse dans les préparations allégées en calories.

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Ingrédients : gélatine bovine.

Conseil d'utilisation : 60 à 150 g/L. Utilisation en direct ou après gonflement.

Ne pas faire bouillir la gélatine au risque de supprimer son pouvoir gélifiant.

000.008003
3333330080037
Famille
Produits alimentaires
Sous-famille
Ingrédients pâtissiers
Fabricant
Sébalcé
Rayon
Gélatines
Mentions Spéciales
Recond
Autres Rayonnages
020704
Lieu De Vente
1
Stocke Bordeaux + Web
Vrai
Stocke Toulouse
Vrai
Commande
2
Tarif Douanier
3503001000
Code à barre
3333330080037
Référence fournisseur
008003
Poids
0,150 kg

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