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DESCRIPTION :
Isomalt en poudre 100 %, dérivé du saccharose.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :
L'isomalt est un sucre dérivé du saccharose. Il possède la caractéristique d'être très stable aux températures élevées, ce qui le prédispose aux réalisations de sculptures de sucre ou de caramel. Il est deux fois moins calorique que le saccharose traditionnel et possède un pouvoir sucrant assez faible, à hauteur de 50 %.
CONDITIONNEMENT :
Pot de 900 g.
Poids net : 900 g
POD (%) : 50
DÉNOMINATION / INGRÉDIENTS :
Isomalt, mélange de saccharides hydrogénés. Ingrédients: Isomalt (E953)
