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Originaire du Moyen-Orient, l’anis est une graine connue dans l’hémisphère Nord depuis des siècles. Aujourd’hui elle est surtout cultivée dans l’Europe du Sud ainsi que dans les régions tempérées, elle est aussi beaucoup utilisée dans les cuisines indienne et chinoise. Cette graine donnera à vos préparations un goût légèrement poivré, frais ponctué d’une touche de réglisse.
Applications : aussi bien pour les recettes sucrées que salées (compote, gâteau, biscuit, salade, soupe, légumes, viande blanche). En France on l’a trouve dans le pain d’épices et dans des confiseries populaires mais aussi pour la confection de liqueurs et spiritueux et en infusion.
Ingrédient : anis.
Origine : Egypte.
Conditionnement : en pot.
