Le poivre noir de Malabar provient de la côte de Malabar en Inde, c'est le plus ancien des poivres.
Les grains du poivre noir Malabar sont brun-noir, d’une extrême finesse, à l’odeur boisée et fruitée. Chaleureux en bouche, ce poivre laisse une persistance et une très agréable douceur acidulée.
Utilisations : en particulier pour les sauces et desserts.
Ingrédient : poivre noir Malabar.
Origine : Inde.
Conditionnement : en pot.