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Le poivre noir provient du fruit du Piper Negrum, que l'on récolte juste avant qu'il arrive à maturité. A ce stade, on le fait fermenter puis sécher pour obtenir la graine que tout le monde connaît.
C'est certainement la variété la plus répandue dans le monde de la cuisine, on l’ajoute pratiquement à tous les aliments. C’est aussi le plus piquant et le plus aromatique des poivres.
Utilisations ; pour toutes vos recettes de potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces, ...etc. Cela peut surprendre mais il est aussi employé pour aromatiser les thés et infusions
Ingrédient : poivre noir.
Conditionnement : en sachet.
Conseil d'utilisation : On rajoute toujours le poivre en fin de cuisson afin de préserver tous ses arômes.
