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Le poivre Timut du Népal ou "poivre pamplemousse" est un faux poivre qui n'a subi aucun traitement ni aromatisation. Il ressemble étrangement à une baie de Sichuan en plus petite et plus foncée.
Surprenant par son parfum unique et incomparable, il dégage un parfum citronné, d'agrumes, tutti frutti, de cerise et vous enivre par son surprenant parfum de pamplemousse.
Utilisations : sur une glace, une salade de fruits, pour caraméliser une viande. Accompagne à merveille poissons, coquilles Saint-Jacques et foie gras . S’associe très bien à la fleur de sel pour les assaisonnements d’assiette.
Ingrédient : poivre de Timut.
Origine : Népal.
Conditionnement : en pot.
