|
| Livraison à partir de 4,90 € - 24/48h - Paiement sécurisé |
|
| Livraison 24/48h - Paiement sécurisé |
|
| Livraison 24/48h - Paiement sécurisé |
La Pectine 325 NH 95 est un gélifiant utilisé pour les confitures à texture épaisse, sauces pour nappages, purées de fruits, desserts lactés gélifiés, fourrages de confitures non gélifiés, produits diététiques et hypoglucidiques. La gélification apparaît lors du refroidissement par interaction de la pectine avec le calcium disponible. La texture finale est obtenue après 24 heures et elle est non réversible par chauffage.
Ingrédients : pectine amidée E440ii, dextrose.
Conseil d'utilisation : dosage indicatif de 0,5 à 1,5%. Mélanger avec 3 à 5 fois le poids en sucre ou avec d'autres ingrédients secs et disperser dans l'eau à frémissement. La dissolution est obtenue après 15 min.
