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Originaire de Chine, l'abricot est une excellente source d'énergie, de fer et de cuivre. L'abricot sec est aussi très riche en vitamines A, B3, B5, C et K, en fibres, ainsi qu'en potassium et minéraux (magnésium, phosphore, potassium).
Côté cuisine, vous pouvez l'incorporer dans tous vos desserts. (cakes, tartes, muffins et différents gâteaux) ou l'ajouter à vos yaourts et fromage blanc. Pour vos plats salés, on peut l'utiliser comme les pruneaux ou les dattes dans les tajines, les couscous et la cuisine marocaine en général. A l'image des figues sèches, vous pouvez en couper des morceaux dans vos salades et farces.
Ingrédients : abricots secs, conservateurs : E220 (anhydride sulfureux).
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :
Energie (kJ/kcal) : 1132 / 271
Matières grasses (g) : 0.8
dont acides gras saturés (g) : 0.1
Glucides (g) : 53
dont sucres (g) : 40.5
Protéines (g) : 3.1
Sel (g): 0.01
