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Obtenue à partir d'amandes blanchies californiennes, la poudre d’amande apporte une consistance fondante unique aux préparations pâtissières et aux confiseries (gâteaux, biscuits, frangipane, financiers, tuiles, bonbons, dragées calissons, ...). Côté cuisine, elle peut servir à la confection de vos tartes et gratins de légumes, crumbles salés, ...etc.
Ingrédients : amandes. Traces éventuelles d'autres fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :
Energie (kJ/kcal) : 2608 / 628
Matières grasses (g) : 54.1
dont acides gras saturés (g) : 4.22
Glucides (g) : 10
dont sucres (g) : 6.9
Protéines (g) : 24.1
Sel (g): 0.0025
Conseil pratique : Pour vous proposer ces fruits secs issus des meilleurs provenances (noisette du Piémont, amande Marcona de Valence, noix du Périgord, pistaches de Sicile, ...) à un prix juste, nous avons opté pour une conditionnement plus important que ce que vous pouvez trouver en grande surface (en moyenne 4 fois plus onéreux et de moindre qualité). Sachez que les fruits secs contiennent très peu d'eau et se conservent donc très bien au congélateur.
