Isomalt E953 1 kg

9 Produits
17,60 €
TTC

L'Isomalt se présente sous forme de granulés blancs et inodores, de goût sucré et peu hygroscopique. Ce sucre technique est utilisé en remplacement du sucre pour ses nombreux avantages : il limite fortement la reprise d'humidité et facilite le travail des sucres cuits lors de la confection de confiseries ou pièces décoratives en sucre tiré, coulé et satiné.

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Ingrédients : E953.

Conseil d'utilisation : 100 à 200 g d'eau pour 1 kg d'Isomalt. Porter à 160°C. Pour un sucre coulé, travailler à 160°C. Pour un sucre satiné, monter à 170 – 180°C. Brunissement à 185°C.

018.921
3700434800043
Famille
Produits alimentaires
Sous-famille
Ingrédients pâtissiers
Fabricant
Louis François
Rayon
Fondant, glucose et sucres
Lieu De Vente
1
Stocke Bordeaux + Web
Vrai
Stocke Toulouse
Vrai
Commande
X
Tarif Douanier
2940009000
Code à barre
3700434800043
Référence fournisseur
921
Poids
1,100 kg

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