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Madirofolo 65% chocolat noir BIO de plantation millésimé pistoles 1 kg

30,00 €
TTC

Située au nord de Madagascar, la plantation Madirofolo est entourée de Tamariniers qui donnent aux fèves un goût fruité unique. Très acide et fort en cacao, ce chocolat de couverture noir révèle une certaine amertume et des notes fruitées d’agrumes.

Applications : produit idéal pour moulages fins, glaçages, ganaches, mousses, bonbons, intérieurs, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.

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Ingrédients : pâte de cacao Madagascar bio*, sucre de canne bio*, beurre de cacao bio*, émulsifiant : lécithine de SOJA bio, vanille naturelle bourbon en poudre bio*. Peut contenir : LAIT 

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 
Energie (kJ/kcal) :  2317 / 554
Matières grasses (g) : 40
dont acides gras saturés (g) :  24
Glucides (g) : 36
dont sucres (g) : 32 
Protéines (g) : 7.2
Sel (g): 0.02

Courbe de cristallisation : fonte 45-50°C, tempérage 28°C, travail 31-32°C.

002.CHD-Q65MADN-E1-U68
3073416101361
Famille
Produits alimentaires
Sous-famille
Chocolats
Fabricant
Cacao Barry
Rayon
Chocolats à pâtisser
Mentions Spéciales
Kosher ; Bio
Lieu De Vente
1
Stocke Bordeaux + Web
Vrai
Stocke Toulouse
Vrai
Commande
X
Tarif Douanier
1806903900
Code à barre
3073416101361
Référence fournisseur
CHD-Q65MADN-E1-U68
Poids
1,105 kg

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