Lactée Caramel 31,2% chocolat lait de couverture pistoles 1 kg

16 Produits
36,00 €
TTC

Ce chocolat de couverture au lait tendre et généreux, exprime un vrai goût de caramel gourmand.

Applications : Idéal pour la réalisation de moulages, enrobages, ganaches pour pâtisseries, mousses, intérieurs de bonbons, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.

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Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, sucre caramélisé 1,5%, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme, épices, arôme naturelle de vanille.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 
Energie (kJ/kcal) :  2370 / 566
Matières grasses (g) : 37
dont acides gras saturés (g) : 22 
Glucides (g) : 49
dont sucres (g) : 49 
Protéines (g) : 7.9
Sel (g): 0.25

Courbe de cristallisation : fonte 40-45°C, tempérage 25-26°C, travail 29-30°C

002.CHF-N31CARA-E1-U68
3073419328758
Famille
Produits alimentaires
Sous-famille
Chocolats
Fabricant
Cacao Barry
Rayon
Chocolats à pâtisser
Lieu De Vente
1
Stocke Bordeaux + Web
Vrai
Stocke Toulouse
Vrai
Commande
X
Tarif Douanier
1806903900
Code à barre
3073419328758
Référence fournisseur
CHF-N31LCAR-E1-U68
Poids
1,105 kg

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