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Fermiline® Viennoiserie est un améliorant pour pâtes levées feuilletées (croissant, pain au chocolat, pain aux raisins,...), brioches et dans toute recette associant sucre et matières grasses. Fermiline® Viennoiserie facilite l'incorporation de matières grasses, renforce la tenue des pâtes et donne un moelleux incomparable.
Conseils d'utilisation ; Fermiline® viennoiserie s'incorpore en début de pétrissage.
Ingrédients : farine de blé, farine de blé malté, émulsifiants : E472e et lécithine : E322, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, auxiliaires technologiques : alpha-amylases et hémicellulase.
Allergènes : contient du blé et traces éventuelles de lait et de soja.
