Perles craquantes Caramélia 3 kg

Name: Perles craquantes Caramélia 3 kg
Brand: Valrhona
SKU: 025.8425
Price: 124.9 EUR
Availability: InStock

1 Produit

124,90 €

TTC

Céréales biscuitées enrobées de 87% de chocolat au lait (36% de cacao minimum, pur beurre de cacao).

Qu'elles soient craquantes ou tout chocolat, ces petites Perles rondes et brillantes apportent une touche d'originalité et de gourmandise à touts vos créations.
Très facile à utiliser, elles vous permettent d'obtenir des alliances surprenantes de couleurs, textures et goûts.
Elles ont une très bonne tenue à l'humidité, à la réfrigération ainsi qu'à la congélation.

Ces Perles sont composées d'un cœur de céréales croustillantes sublimé par Caramélia, un chocolat au lait Valrhona très gourmand, au bon goût de caramel et aux accents subtilement salés et biscuités.
Elles sont particulièrement adaptées et goûteuses dans les applications à froid, et glacées (mousses, crèmes, glaces, tablettes…). En inclusion ou en décor, elles apportent une texture délicieusement croustillante et une note chocolatée, qui enrichira vos créations.

Last item in stock

Votre commande sera expédiée

Lundi 08 décembre
Paiements sécurisés
Frais de port offerts dès 89 € d'achat *
Retraits en magasins
Programme de fidélité
Service client dédié
On parle de nous
Matfer SERVICE +
Livraison en points Mondial Relay

Description
Détails du produit

Applications :
- Inclusion à froid : dans les mousses (chocolat, au fruit, ...), dans les crèmes (crémeux, ganaches, ...), dans les textures moelleuses (nougats, pâtes d'amandes, pâtes de fruits, ...), dans les glaces (sorbets et crèmes glacées), dans les tablettes et bonbons de chocolat
- Décors : dessert à l'assiette, coupes glacées, entremets, tartes, verrines, bonbons de chocolat, ...
- Grignotage

Ingrédients :sucre, beurre de cacao, caramel (LAIT écrémé, lactoserum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme), céréales biscuitées 11, 3% (farine de BLÉ, sucre, malt de BLÉ, amidon de BLÉ, poudre à lever: E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel), LAIT entier en poudre, fèves de cacao, maltodextrine, émulsifiant: lécithine de tournesol, agent d'enrobage: gomme shellac.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :
Energie (kJ/kcal) : 2284 / 548
Matières grasses (g) : 34
dont acides gras saturés (g) : 20.40
Glucides (g) : 51.10
dont sucres (g) : 44.20
Protéines (g) : 8.09
Sel (g): 0.70

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.