Nappage à chaud : Absolu Cristal peut être utilisé seul ou avec un ajout jusqu'à 30% d'eau, de jus ou de purée de fruits. Préchauffé au minimum à 60°C, il est utilisé entre 40 et 80 °C en fonction de son application en pulvérisation ou à la main.
Nappage à froid : Absolu Cristal peut être utilisé seul ou avec un ajout jusqu'à 10% d'eau, de jus ou de purée de fruits. Travailler le nappage à la spatule avec ou sans ajout d'eau ou de jus, puis le mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Ingrédients : eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, épaississant : carraghénanes, acidifiant : acide citrique.
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait,de soja, gluten et arachide.
Composition : eau 39,5% - saccharose 36,5% - sirop de glucose 22,5% - additifs (gélifiant, ...) 1,5%
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 100
Energie (kJ/kcal) : 1127 / 266
Matières grasses (g) : 0.7
dont acides gras saturés (g) : 0.4
Glucides (g) : 64
dont sucres (g) : 50
Protéines (g) : <0.5
Sel (g): 0,15
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec avant ouverture. Conserver 1 mois au réfrigérateur après ouverture.
