Menthe poivrée 100 g

La menthe poivrée est utilisée depuis fort longtemps en nature et pour son huile essentielle. Des archéologues en ont trouvé des feuilles séchées dans des pyramides d'Égypte datant du premier millénaire avant notre ère. Hippocrate et Aristote l'employaient comme anaphrodisiaque (calmant, anesthésiant). Comme à toutes les menthes, la tradition lui attribue des propriétés aromatiques (toniques, fortifiantes) et des propriétés digestives (combattre les lourdeurs, les ballonnements, les gaz).

Utilisations : la menthe poivrée est appréciée et utilisée dans la confection de nombreux plats. Néanmoins, il convient de relever que son mariage avec d'autres plantes est complexe et fréquemment à éviter. Elle peut être utilisée dans un gigot d’agneau, les pommes de terre, petits pois ou salades, une entrée à base de yogourt, une sauce ou un dessert au chocolat. Finalement, elle rentre dans la confection de nombreux cocktails.