Tanzanie 75% Origine Rare chocolat noir de couverture pistoles 1 kg

6 Produits
38,15 €
TTC

Alliant harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie s'agrémente de belles notes florales.

Profil organoleptique : chocolat acidulé et puissant révélant des notes fruitées et épicées.

Applications : produit idéal pour moulages fins, glaçages, ganaches, mousses, bonbons, intérieurs, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.

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Ingrédients : pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir du LAIT

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 
Energie (kJ/kcal) :  2444 / 584
Matières grasses (g) : 47
dont acides gras saturés (g) : 28
Glucides (g) : 25
dont sucres (g) : 22 
Protéines (g) : 8.1
Sel (g): 0.02

Courbe de cristallisation : fonte 45-50°C, tempérage 28°C, travail 31-32°C.

002.CHD-Q75TAZ-E1-U68
3073416101521
Famille
Produits alimentaires
Sous-famille
Chocolats
Fabricant
Cacao Barry
Rayon
Chocolats à pâtisser
Mentions Spéciales
Kosher
Lieu De Vente
1
Stocke Bordeaux + Web
Vrai
Stocke Toulouse
Vrai
Commande
X
Tarif Douanier
1806903900
Code à barre
3073416101521
Référence fournisseur
CHD-Q75TAZ-E1-U68
Poids
1,105 kg

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