Élue «Saveur de l’année 2003», cette crème étonnante se savoure tout simplement nature, mais se prête aussi à de multiples utilisations. Elle peut servir de base pour la création de pâtisseries ou de desserts. Grands chefs et pâtissiers amateurs créent ainsi de nouveaux desserts au goût subtil et raffiné de calisson. Elaborée à partir de ses fameux calissons, elle illustre encore la créativité gourmande de la Confiserie du Roy René.
Ingrédients : Calissons (60%) (Amandes, melons confits (melons, sirop de glucose-fructose, sucre), sucre, sirop de glucose-fructose, blanc d’œuf sec, écorces d'oranges confites (écorces d'oranges, sirop de glucose, sucre), pain azyme (fécule de pomme de terre, huile végétale), arômes naturels – sirop de sorbitol – sucre – sirop de glucose – pistaches – émulsifiant : lécithine de soja.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :
Energie (kJ/kcal) : 1585/ 377
Matières grasses (g) : 12
dont acides gras saturés (g) : 1
Glucides (g) : 60
dont sucres (g) : 48
Protéines (g) :4.5
Sel (g): 0.02