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Matière grasse laitière anhydre, le beurre liquide, prêt à l'emploi, améliore la texture et la souplesse des cakes, madeleines et accroît le fondant des ganaches. En effet, à la différence du beurre classique, ce beurre n'est pas figé à température ambiante, garantissant ainsi des textures bien plus souples.
Ingredient : Matiere grasse laitiere 99.8%, umidité 0.2%.
Présence possible de lait
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :
Energie (kJ/kcal) : 3693 / 898
Matières grasses (g) : 99.8
dont acides gras saturés (g) : 68
Glucides (g) : 0
dont sucres (g) : 0
Protéines (g) : 0
Sel (g):0
