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La gomme adragante est une gomme naturelle sous forme de poudre fine, indiquée dans la préparation de la pâte de modelage et de la pâte à fleur.
La gomme adragante a des propriétés durcissantes. Le modelage de la pâte à sucre est facilitée lorsqu'elle est mélangée à la gomme. La pâte à sucre durcit en séchant et se figera dans la forme façonnée. Préparation de la pâte de modelage : ajoutez 1 cuillerée à café de gomme adragante par 250 g de fondant. Pétrissez convenablement l'ensemble et laissez reposer la pâte une nuit dans un emballage hermétique.
Il existe différentes recettes de pâte à fleur pour lesquelles la gomme adragante est un ingrédient essentiel.
Ingrédient : E413.
Sans gluten ni OGM, ce produit certifié casher et halal convient aux végétariens et aux végétaliens.
Pot de 25 g.
