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Four boulanger pâtissier FC110E.
Four associant convection et possibilité de production de vapeur pour l’humidification du pain pendant la cuisson. 4 niveaux 600 x 400 mm pour grilles et plaques ou filets de cuisson à baguettes. Capacité : 20 baguettes cuites en 25 min. Montée rapide en température à 300°C en 10 min. Turbine à rotation alternée toutes les deux minutes pour une cuisson très homogène.
Turbine Ø 210 mm. Position rotations 1/2 puissance pour la cuisson des produits délicats (meringues, soufflés, macarons...). Bouton poussoir pour l’injection de vapeur (prévoir le raccordement au réseau d’eau potable). Thermostat de 0° à 300°C. Minuteur 120 minutes avec alarme et position utilisation continue.
Dimensions intérieures :
Longueur : 795 mm
Largeur : 720 mm
Hauteur : 600 mm
Dimensions intérieures :
Longueur : 670 mm
Largeur : 440 mm
Hauteur : 350 mm
Pieds hauteur : 150 mm
Puissance : 380 T V / 6000 W / 50 Hz
Poids : 49 kg
Moteur 2 vitesses à rotation alternée.
